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調理以前の料理のギモン
渡邊香春子： 講談社

本屋で見かけたのでちょっと借りてみました。
料理は好きなのですが、ちょっと余裕がないのですが
なるほどなーと思います。
日常で、何気なしにしていることの理由などが
分かりやすく説明してあって、なるほどなーと読める本です。
さっと読める本なので、料理をする人ならば
是非１度読んでみてもいい本ですね。
ナスを炒める時に油を入れるタイミング、とても参考になりました！